ये सब्जी सर्दियों की दुश्मन, इन तत्वों से भरपूर, सेहत के लिए चमत्कारी

नई दिल्ली। आज भी आयुर्वेद को सेहत के लिए भरोसेमंद माना जाता है। आयुर्वेद में लगभग हर मर्ज का इलाज है। ऐसी ही एक औषधि है ब्रोकली, जो स्वाद और सेहत दोनों के लिए हिट है। इसमें बहुत सारे पोषक तत्त्व होते हैं, जिसके इस्तेमाल से कई रोगों से छुटकारा पाया जा सकता है।
सर्दियों के मौसम में सेहत का ध्यान रखना जरूरी हो जाता है, क्योंकि इस दौरान बीमारियां बढ़ने लगती हैं। ऐसे में हरी सब्जियों को आहार में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। ब्रोकली इन्हीं में से एक ऐसी सब्जी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर होती है। ब्रोकली में कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाने में सहायता करते हैं। यह सब्जी विशेष रूप से सर्दियों में रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में सहायक मानी जाती है।
चिकित्सक डॉ. अमित वर्मा (एमडी मेडिसिन) लोकल 18 से बताते हैं कि सर्दियों में हमारे यहां कई तरह की हरी सब्जियां पाई जाती हैं। इन्हीं में से एक है ब्रोकली, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन ए, सी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो हमें कई बीमारियों से बचाते हैं, बस इसका सही से इस्तेमाल करने की जरूरत है।
ब्रोकली इम्यूनिटी बढ़ाने में हिट है। इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाई जाती है, जो शरीर में इम्यूनिटी को बढ़ाने और संक्रमण से बचाने में मदद कर सकता है।
ब्रोकली का जूस वजन घटाने में रामबाण है। इसमें मौजूद फाइबर और पोटेशियम वजन को कम करने में मदद करते हैं। आप चाहें तो जूस के अलावा सूप बनाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
ब्रोकली में विटामिन के होता है, जो रक्त के थक्के जमने हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने और ऑस्टियोपोरोसिस के मामले में भी प्रभावी होता है। ब्रोकली हड्डियों के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है।
ब्रोकली में ल्यूटिन और क्सैन्थिन नामक जैव रासायनिक यौगिक होते हैं, जो धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद से बचाने के लिए अच्छे होते हैं। ब्रोकली खाने से आंखों की रोशनी में सुधार हो सकता है।
ब्रोकली को डाइट में शामिल करने से लिवर क्षति का जोखिम कम होता है। फैटी लिवर की समस्या में लाभ मिलता है। इसलिए लीवर को मजबूत बनाने के लिए ब्रोकली का सेवन करना चाहिए।